【JLogosたまご】たまご料理のﾚｼﾋﾟ > 基本の卵料理

卵そぼろ
【たまごそぼろ】

★作り方画像
① ②
●材料(2人分)
イセのたまご…2個
砂糖…大さじ1
塩…少々

●作り方
1.ボウルに卵を入れてほぐし、砂糖と塩で味付けする。
2.フライパンに味付けした卵を入れてごく弱火にかけ、さいばしを4～5本使って手早くまぜる。卵が固まりかけたら火から外してまぜ、再び弱火にかける。これをこまめに細かいそぼろになるまで何度もくりかえす。

●ちょっと一言
卵が固まりすぎないうちに火から下ろしてすばやくかきまぜてね。これを丁寧に、念入りにくり返すときれいなそぼろになるよ！