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JLogosたまごたまご料理のレシピ > 基本の卵料理

だし巻きたまご
【だしまきたまご】

★作り方画像

●材料(2人分)
イセのたまご…3個
白だし…小さじ2
砂糖…小さじ1
酒…小さじ1
塩…少々
サラダ油…適量

●作り方
1.ボールに卵を入れてほぐし、調味料を加えてよくまぜる。
2.フライパンに油を入れて良く熱する。余分な油はキッチンペーパーでふき取る。
卵液を流し入れ、表面が半熟になってきたら手前から奥へたたむように巻いていく。
3.2の油をふいたキッチンペーパーで再度油をうすく塗り、再び焼く。計3回繰り返す

●ちょっと一言
卵をまぜるとき、さいばしを横に切るようにまぜると卵のこしを残したまままぜることができるよ。卵のこしを切るとふんわり仕上がらないよ!半熟状態で巻き、後はフライパンの余熱を使って卵を加熱すると、仕上がりがふんわりするよ!きれいなかたちをつくるには、キッチンペーパーを使って手で形を整えよう。熱いうちにやると、卵が柔らかいので形が変えやすいよ!




Ea,Inc. (著:JLogos編集部)
「JLogosたまご」
JLogosID : 14790004


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