【カクテル手帳】リキュールベース >

チャイナブルー

"ライチは楊貴妃がこよなく愛したことで知られる。上品な甘さとジューシーな食感を楽しめるフルーツで女性に人気があるが、栄養素の面でも女性にうれしい効果がいっぱい。赤血球の生成を助ける葉酸を豊富に含むことから貧血の予防になるとされ、美肌に欠かせないビタミンC、高血圧予防のカリウム、骨形成に関係するマンガンなども多く含んでいる。

そんなライチから造られるリキュールとグレープフルーツジュースは相性抜群。スプモーニのページで紹介した「ディタモーニ」とよく似たレシピだが、こちらはブルーキュラソーが加わって色合いが実に美しく、味にも奥行きを与えている。
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東京書籍 (著:上田 和男) 「カクテル手帳」 JLogosID : 8539016