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ジンフィズ

ジンフィズ

"フィズとは、ソーダの炭酸ガスが弾けるシュッという音の擬声語なのだそう。「ラム・フィズ」、「ブランデー・フィズ」、「カカオ・フィズ」、「バイオレット・フィズ」など、フィズ系カクテルは各種あるが、中でもジン・フィズ代表的な存在としてよく知られている。レモンの酸味とソーダの気泡が爽やかな一杯、シュガーシロップの量は好みに応じて調整を。

ジン・フィズには幾つかバリエーションがあり、卵黄を加えると「ゴールデン・フィズ」、卵白を加えると「シルバー・フィズ」、卵そのままを加えると「ロイヤル・フィズ」となる。またジン・フィズミントの葉を飾ると「アラバマ・フィズ」になる。
"




東京書籍 (著:上田 和男)
「カクテル手帳」
JLogosID : 8538950

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 東京書籍「カクテル手帳」

出版社:東京書籍[link]
編集:上田 和男
価格:1,512
収録数:130
サイズ:16.2x9.2x1.2cm(-)
発売日:2010年4月
ISBN:978-4487804009

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