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日本酒手帳四国・九州 > 熊本県

香露
【こうろ】

香露

【代表酒名】特別純米酒 香露
【特定名称】特別純米酒
【希望小売価格】1.8l ¥2860
【原料米と精米歩合】麹米 山田錦55%/掛米 九州神力60%
アルコール度数】15.5度
阿蘇の伏流水と良質の酒米を用いて、伝承の技で醸し上げた特別純米。熊本酵母発祥の蔵にふさわしい上品な味わいは、さまざまな料理によく合う。温燗。
タイプ】醇酒
日本酒度】-2【酸度】1.6
■■□□□ 吟醸香
■■■□□ 原料香
■■■□□ コク
■■■□□ キレ

蔵はもともと、熊本県内の蔵元が酒の品質向上のため、酒の神様・野白金一博士を招聘して立ち上げた研究所。ここから生まれた熊本酵母は、現在は協会9号酵母として全国で吟醸酒造りに使われている。博士が創出した技術を伝統として生かしつつ、高品質な酒を造りつづけている。

【蔵元】株式会社熊本県酒造研究所
096-352-4921 直接注文 不可
熊本市島崎1-7-20
明治42年(1909)創業




東京書籍 (著:SSI/長田卓)
「日本酒手帳」
JLogosID : 8539293

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出版社:東京書籍[link]
編集:SSI/長田卓
価格:1,512
収録数:196
サイズ:16.2x9.2x1.6cm(-)
発売日:2010年8月
ISBN:978-4487804177

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