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日本酒手帳近畿・中国 > 広島県

誠鏡
【せいきょう】

誠鏡

【代表酒名】誠鏡 純米大吟醸原酒 まぼろし黒箱
【特定名称】純米大吟醸酒
【希望小売価格】720ml ¥7350
【原料米と精米歩合】麹米・掛米ともに 山田錦45%
アルコール度数】16.6度
IWC2007金賞受賞酒。磨き上げた山田錦と蔵伝承のリンゴ酵母で醸した、豊かな米の味わいがすばらしい。毎年11月上旬に3000本限定発売。冷。
タイプ】薫酒
日本酒度】±0【酸度】1.5
■■■■□ 吟醸香
■■□□□ 原料香
■■□□□ コク
■■□□□ キレ

竹原は「安芸の小灘」と呼ばれ、古くから酒造りの盛んだった土地柄。酒名は、盃についだ酒を鏡にたとえ、そこに蔵人の誠の心を映し出したい、との思いを込めた初代の命名。昔ながらの技法を伝承しつつ、独自の酵母を開発したり酒母法を完成したりと、研究・開発にも熱心な蔵だ。

【蔵元】中尾醸造株式会社
0846-22-2035 直接注文 可
竹原市中央5-9-14
明治4年(1871)創業




東京書籍 (著:SSI/長田卓)
「日本酒手帳」
JLogosID : 8539262

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 東京書籍「日本酒手帳」

出版社:東京書籍[link]
編集:SSI/長田卓
価格:1,512
収録数:196
サイズ:16.2x9.2x1.6cm(-)
発売日:2010年8月
ISBN:978-4487804177

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