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日本酒手帳北海道・東北 > 福島県

会津娘
【あいづむすめ】

会津娘

【代表酒名】会津娘 芳醇純米酒
【特定名称】純米酒
【希望小売価格】1.8l ¥2730 720ml ¥1470
【原料米と精米歩合】麹米・掛米ともに 会津産五百万石60%
アルコール度数】17度
会津産五百万石を100%使用。写真の「一火(いちび)」は瓶詰め時に瓶燗火入れし、急冷後冷蔵保存する。冷~温燗。季節により生酒と火入れ酒も蔵出しする。
タイプ】醇酒
日本酒度】+2~+3【酸度】1.5~1.7
■■□□□ 吟醸香
■■■□□ 原料香
■■□□□ コク
■■■□□ キレ

土産土法の酒造り─その土地の人がその土地の手法でその土地の米と水で酒を造る─を掲げて、米から自家栽培する酒蔵。田んぼに囲まれた蔵は一見農家のよう。自家田ではコイを泳がせて無農薬の五百万石を栽培する。年間生産量約300石のすべてが特定名称酒で、その9割以上が純米酒。

【蔵元】橋庄作酒造店
0242-27-0108 直接注文 不可
会津若松市門田町一ノ堰755
明治8年(1875)創業




東京書籍 (著:SSI/長田卓)
「日本酒手帳」
JLogosID : 8539139

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 東京書籍「日本酒手帳」

出版社:東京書籍[link]
編集:SSI/長田卓
価格:1,512
収録数:196
サイズ:16.2x9.2x1.6cm(-)
発売日:2010年8月
ISBN:978-4487804177

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