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日本酒手帳北海道・東北 > 秋田県

田从
【たびと】

田从

【代表酒名】山廃仕込純米酒 田从
【特定名称】純米酒
【希望小売価格】1.8l ¥2730 720ml ¥1365
【原料米と精米歩合】麹米・掛米ともに ひとめぼれ60%
アルコール度数】15度~16度
山廃仕込み独特のぐっと迫る酸味と力強い味わいが、ヘビー日本酒ファンにうれしい。冷から燗まで、温度によって味が複雑に変化するのも楽しい
タイプ】醇酒
日本酒度】+6【酸度】2.3
■□□□□ 吟醸香
■■■■□ 原料香
■■■■□ コク
■■■□□ キレ

県内ただ一人の女性蔵元杜氏を中心に家族みんなで醸す酒は、昔ながらの技を伝承した山廃造りの純米酒。新酒は大半を熟成に回す。造りのしっかりした純米酒は、常温での長期貯蔵にも十分に耐えて勁い。田で育んだ米で造る酒に人が集まる、との意を込めて「田从」と命名したという。

【蔵元】舞鶴酒造株式会社
0182-24-1128 直接注文 可
横手市平鹿町浅舞字浅舞184
大正7年(1918)創業




東京書籍 (著:SSI/長田卓)
「日本酒手帳」
JLogosID : 8539111

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 東京書籍「日本酒手帳」

出版社:東京書籍[link]
編集:SSI/長田卓
価格:1,512
収録数:196
サイズ:16.2x9.2x1.6cm(-)
発売日:2010年8月
ISBN:978-4487804177

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