【日本酒手帳】北海道・東北 > 秋田県

田从
【たびと】

【代表酒名】山廃仕込純米酒 田从
【特定名称】純米酒
【希望小売価格】1.8l ￥2730 720ml ￥1365
【原料米と精米歩合】麹米・掛米ともに ひとめぼれ60%
【アルコール度数】15度～16度
山廃仕込み独特のぐっと迫る酸味と力強い味わいが、ヘビーな日本酒ファンにうれしい。冷から燗まで、温度によって味が複雑に変化するのも楽しい。
【タイプ】醇酒
【日本酒度】＋6【酸度】2.3
■□□□□　吟醸香
■■■■□　原料香
■■■■□　コク
■■■□□　キレ

県内ただ一人の女性蔵元杜氏を中心に家族みんなで醸す酒は、昔ながらの技を伝承した山廃造りの純米酒。新酒は大半を熟成に回す。造りのしっかりした純米酒は、常温での長期貯蔵にも十分に耐えて勁い。田で育んだ米で造る酒に人が集まる、との意を込めて「田从」と命名したという。

【蔵元】舞鶴酒造株式会社
0182-24-1128 直接注文 可
横手市平鹿町浅舞字浅舞184
大正7年（1918）創業

東京書籍 (著:SSI／長田卓) 「日本酒手帳」 JLogosID : 8539111