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朱の音（人参）
【あかのね】

【人参】＜福岡県＞

筑後川流域の人参畑から生まれる
ヘルシ－で風味豊かな根菜焼酎
【希望小売価格】720ml 1532円 1.8l 2205円
【度数】25％
【原料】人参、米
【麹菌】米麹（白）
【蒸留方式】常圧
「朱の音」とは、発酵中の人参の赤色をした泡がふつふつと弾ける音からの命名。人参とは思えない甘味と、奥行きのあるコク、旨味が楽しめる。
【タイプ】フレ－バ－
【香味】シンプル□□■□□□□－－－複雑
［ストレート］◎［ロック］◎［水割り］○［お湯割り］○

酒どころ・筑後川流域にある清酒「三井の寿」と「庭のうぐいす」の2つの蔵元が共同出資し、人参焼酎の開発などを目的に立ち上げた異色の焼酎蔵。現在では人気の麦焼酎、米焼酎、リキュ－ルなども造るが、原点となるのは人参焼酎。その代表銘柄が「朱の音」である。

地元で栽培した人参を使い、素材の豊富な栄養を活かし酵母を活性化、良質のもろみを常圧蒸留にて生み出されたもの。さらに1年以上をかけてじっくりと貯蔵熟成。人参の香りというよりも、どこかフル－ツのような甘さを思わせる味わいだが、この熟成によって変化するのだという。ストレ－ト、ロック、お湯割りともお勧め。

【蔵元】研醸（株）
0942-77-3881
福岡県三井郡大刀洗町大字栄田1089
昭和58年（1983）創業

東京書籍 (著:監修：ＳＳＩ（日本酒サービス研究会・酒匠研究会連合会）) 「焼酎手帳」 JLogosID : 8538619