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焼酎手帳 > 鹿児島県

さつま黒若潮
【さつまくろわかしお】

【芋】<鹿児島県>

さつま黒若潮

最新設備で品質を安定し
熟練の技で味と香りを高める

【希望小売価格】900ml 970円 1.8l 1840円
【度数】25%
【原料】芋(黄金千貫)
【麹菌】米麹(黒)
【蒸留方式】常圧
豊かな甘味と香りが特徴で、旨味がいつまでも口中に残り、芋焼酎の魅力を堪能できる。ロックや冷やして飲むとその旨味がストレ-トに伝わる。ぬる湯割りもいい。
タイプリッチ
【香味】シンプル--□□□■□□□-複雑
ストレート]○[ロック]◎[水割り]○[お湯割り]◎

良質な黄金千貫の産地としてられる志布志で、5つの蔵元が協業組合(現在は株式会社)を設立。いち早く蔵を機械化して品質を安定させた。一方、昔ながらの甕壺仕込みや木樽蒸留も行い、さらにトンネル貯蔵保管庫を新設するなど、独自の味と香りを造り上げている。

芋焼酎のほか麦焼酎も造るが、多くの銘柄が国内外の鑑評会やコンテストで次々と受賞。なかでも高い評価を受けているのが「さつま黒若潮」だ。地元大隅産の新鮮な黄金千貫、シラス台地で磨かれた志布志の地下水を使用し、黒麹で仕込んだもので、貯蔵熟成を経て、芳醇な甘味とコク、旨味を引き出している。

【蔵元】若潮酒造(株)
099-472-1185
鹿児島県志布志士志布志町安楽215
昭和43年(1968)創業




東京書籍 (著:監修:SSI(日本酒サービス研究会・酒匠研究会連合会))
「焼酎手帳」
JLogosID : 8538544

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出版社:東京書籍[link]
編集:監修:SSI(日本酒サービス研究会・酒匠研究会連合会)
価格:1,512
収録数:140
サイズ:16.2x9.2x1.4cm(-)
発売日:2010年7月
ISBN:978-4487804221

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