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焼酎手帳 > 鹿児島県

さつま黒若潮
【さつまくろわかしお】

【芋】<鹿児島県>

さつま黒若潮

最新設備で品質を安定し
熟練の技で味と香りを高める

【希望小売価格】900ml 970円 1.8l 1840円
【度数】25%
【原料】芋(黄金千貫)
【麹菌】米麹(黒)
【蒸留方式】常圧
豊かな甘味と香りが特徴で、旨味がいつまでも口中に残り、芋焼酎の魅力を堪能できる。ロックや冷やして飲むとその旨味がストレ-トに伝わる。ぬる湯割りもいい。
タイプリッチ
【香味】シンプル--□□□■□□□-複雑
ストレート]○[ロック]◎[水割り]○[お湯割り]◎

良質な黄金千貫の産地としてられる志布志で、5つの蔵元が協業組合(現在は株式会社)を設立。いち早く蔵を機械化して品質を安定させた。一方、昔ながらの甕壺仕込みや木樽蒸留も行い、さらにトンネル貯蔵保管庫を新設するなど、独自の味と香りを造り上げている。

芋焼酎のほか麦焼酎も造るが、多くの銘柄が国内外の鑑評会やコンテストで次々と受賞。なかでも高い評価を受けているのが「さつま黒若潮」だ。地元大隅産の新鮮な黄金千貫、シラス台地で磨かれた志布志の地下水を使用し、黒麹で仕込んだもので、貯蔵熟成を経て、芳醇な甘味とコク、旨味を引き出している。

【蔵元】若潮酒造(株)
099-472-1185
鹿児島県志布志士志布志町安楽215
昭和43年(1968)創業




東京書籍 (著:監修:SSI(日本酒サービス研究会・酒匠研究会連合会))
「焼酎手帳」
JLogosID : 8538544

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芋・麦・米・黒糖・そば・酒粕など原料でカテゴリーを分け、また都道府県別に分類して有名銘柄の特長とそのラインナップを紹介。誰でも簡単に好みの焼酎銘柄が探せるアプリ。

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出版社:東京書籍[link]
編集:監修:SSI(日本酒サービス研究会・酒匠研究会連合会)
価格:1,512
収録数:140
サイズ:16.2x9.2x1.4cm(-)
発売日:2010年7月
ISBN:978-4487804221

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