【焼酎手帳】芋 > 鹿児島県

さつま黒若潮
【さつまくろわかしお】

【芋】＜鹿児島県＞

最新設備で品質を安定し
熟練の技で味と香りを高める
【希望小売価格】900ml 970円 1.8l 1840円
【度数】25％
【原料】芋（黄金千貫）
【麹菌】米麹（黒）
【蒸留方式】常圧
豊かな甘味と香りが特徴で、旨味がいつまでも口中に残り、芋焼酎の魅力を堪能できる。ロックや冷やして飲むとその旨味がストレ－トに伝わる。ぬる湯割りもいい。
【タイプ】リッチ
【香味】シンプル－－□□□■□□□－複雑
［ストレート］○［ロック］◎［水割り］○［お湯割り］◎

良質な黄金千貫の産地として知られる志布志で、5つの蔵元が協業組合（現在は株式会社）を設立。いち早く蔵を機械化して品質を安定させた。一方、昔ながらの甕壺仕込みや木樽蒸留も行い、さらにトンネル貯蔵保管庫を新設するなど、独自の味と香りを造り上げている。

芋焼酎のほか麦焼酎も造るが、多くの銘柄が国内外の鑑評会やコンテストで次々と受賞。なかでも高い評価を受けているのが「さつま黒若潮」だ。地元大隅産の新鮮な黄金千貫、シラス台地で磨かれた志布志の地下水を使用し、黒麹で仕込んだもので、貯蔵熟成を経て、芳醇な甘味とコク、旨味を引き出している。

【蔵元】若潮酒造（株）
099-472-1185
鹿児島県志布志士志布志町安楽215
昭和43年（1968）創業

東京書籍 (著:監修：ＳＳＩ（日本酒サービス研究会・酒匠研究会連合会）) 「焼酎手帳」 JLogosID : 8538544