【焼酎手帳】米 > 熊本県

文蔵25度
【ぶんぞうにじゅうごど】

【米】＜熊本県＞

昔ながらの常圧蒸留の良さを
じっくり楽しめる本格米焼酎
【希望小売価格】900ml 1134円 1.8l 2163円
【度数】25％
【原料】米
【麹菌】米麹（白）
【蒸留方式】常圧
ミルキ－で濃厚、ふくらみのある味わい。減圧焼酎にはない独特の香りがあり、いい意味での焼酎臭さが感じられる本格派。同じブランド名で35度、40度もある。いずれもストレ－ト、ロックで味わえば、米の旨味がより実感できる。
【タイプ】リッチ
【香味】シンプル□□□□□□□■□－複雑
［ストレート］◎［ロック］◎［水割り］○［お湯割り］○

年間550石しか製造しない小さな蔵。石積みの麹室で手造りの麹を用い、かめ仕込み、常圧蒸留という昔ながらの製法を守り、米焼酎を造り続ける。常圧蒸留の焼酎は熟成効果があることから、長期貯蔵させた古酒も多い。代表銘柄の「文蔵」は創業者の名で、当地の民謡にも唄われている。

【蔵元】木下醸造所
0966-42-2013
熊本県球磨郡多良木町多良木785
文久2年（1862）創業

東京書籍 (著:監修：ＳＳＩ（日本酒サービス研究会・酒匠研究会連合会）) 「焼酎手帳」 JLogosID : 8538584