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焼酎手帳 > 長崎県

山乃守梅
【やまのもりうめ】

【麦】<長崎県>

山乃守梅

島最古の蔵が貫く「かめ仕込み
まろやかで、かつ奥深い

【希望小売価格】720ml 1410円
【度数】25%
【原料】大麦
【麹菌】米麹(白)
【蒸留方式】常圧
初代・山内守政の通称「山守」にちなんで命名された、蔵を代表する焼酎。まろやかだが奥深いので、どんな飲み方にも合うが、特に水割り、お湯割りにすると味わい引き立つ
タイプリッチ
【香味】シンプル□□□□□□■□□□複雑
ストレート]○[ロック]○[水割り]◎[お湯割り]◎

岳の辻の山麓にある壱岐で最も古い蔵元。厳選された大麦と米を原料に、壱岐の地下水と酵母で醸す本格焼酎。伝統的な「かめ仕込み」。一釜ごとに常圧蒸留を行うが、香味の優れたところだけを貯蔵熟成させることで、麦の香りと米麹の天然の甘さが引き出されている。

【蔵元】(有)山乃守酒造場
0920-47-0301
長崎県壱岐市郷ノ浦町志原西触85
明治32年(1899)創業




東京書籍 (著:監修:SSI(日本酒サービス研究会・酒匠研究会連合会))
「焼酎手帳」
JLogosID : 8538557

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出版社:東京書籍[link]
編集:監修:SSI(日本酒サービス研究会・酒匠研究会連合会)
価格:1,512
収録数:140
サイズ:16.2x9.2x1.4cm(-)
発売日:2010年7月
ISBN:978-4487804221

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