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焼酎手帳 > 鹿児島県

萬膳
【まんぜん】

【芋】<鹿児島県>

萬膳

三十余年を経て復活
霧島の山小舎の蔵の希少酒

【希望小売価格】720ml 2520円 1.8l 3045円
【度数】25%
【原料】芋(黄金千貫)
【麹菌】米麹(黒)
【蒸留方式】常圧
契約農家の芋、減農薬米ひとめぼれ、超軟水の霧島レッカ水を使用。木桶蒸留機による木の香がほのかに漂い、味わい優しく甘味と余韻が心地よい。ロック、お湯割りで飲みたい。
タイプリッチ
【香味】シンプル--□□□□■□□-複雑
ストレート]○[ロック]◎[水割り]○[お湯割り]◎

先代亡き後、30年以上も途絶えていた焼酎造りを、平成11年に四代目が水のきれいな霧島山中で復活。生産量約200石の小さな蔵だが、黒瀬杜氏の叔父の教えを受け醸した「萬膳」は、手造り黒麹・木桶蒸留機使用・一次二次甕壺仕込み昔ながら手仕事が、やわらかい逸品を生み出す。

【蔵元】(有)萬膳酒造
0995-45-0112
鹿児島県霧島市永水字宮迫4535
大正11年(1922)創業




東京書籍 (著:監修:SSI(日本酒サービス研究会・酒匠研究会連合会))
「焼酎手帳」
JLogosID : 8538537

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出版社:東京書籍[link]
編集:監修:SSI(日本酒サービス研究会・酒匠研究会連合会)
価格:1,512
収録数:140
サイズ:16.2x9.2x1.4cm(-)
発売日:2010年7月
ISBN:978-4487804221

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