【焼酎手帳】芋 > 鹿児島県

萬膳
【まんぜん】

【芋】＜鹿児島県＞

三十余年を経て復活
霧島の山小舎の蔵の希少酒
【希望小売価格】720ml 2520円 1.8l 3045円
【度数】25％
【原料】芋（黄金千貫）
【麹菌】米麹（黒）
【蒸留方式】常圧
契約農家の芋、減農薬米ひとめぼれ、超軟水の霧島レッカ水を使用。木桶蒸留機による木の香がほのかに漂い、味わい優しく甘味と余韻が心地よい。ロック、お湯割りで飲みたい。
【タイプ】リッチ
【香味】シンプル－－□□□□■□□－複雑
［ストレート］○［ロック］◎［水割り］○［お湯割り］◎

先代亡き後、30年以上も途絶えていた焼酎造りを、平成11年に四代目が水のきれいな霧島山中で復活。生産量約200石の小さな蔵だが、黒瀬杜氏の叔父の教えを受け醸した「萬膳」は、手造り黒麹・木桶蒸留機使用・一次二次甕壺仕込み。昔ながらの手仕事が、やわらかい逸品を生み出す。

【蔵元】（有）萬膳酒造
0995-45-0112
鹿児島県霧島市永水字宮迫4535
大正11年（1922）創業

東京書籍 (著:監修：ＳＳＩ（日本酒サービス研究会・酒匠研究会連合会）) 「焼酎手帳」 JLogosID : 8538537