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焼酎手帳 > 鹿児島県

匠の華
【たくみのはな】

【芋】<鹿児島県>

匠の華

極上の芋の最上の部分のみ使う
旬の時期限定の吟醸焼酎

【希望小売価格】720ml 2500円
【度数】30%
【原料】芋(黄金千貫)
【麹菌】米麹(白)
【蒸留方式】常圧
開聞山麓水系の軟水を使って造り、名のとおり、華やかな香りと甘味が魅力。これほど上品できれいな芋焼酎も珍しい。芋の旬の時期だけ限定生産される
タイプ】フレ-バ-
【香味】シンプル--□□□■□□□-複雑
ストレート]○[ロック]○[水割り]○[お湯割り]◎

昭和35年に企業として創業したが、造り酒屋としての歴史は享保15年(1730)まで遡る。社名は、焼酎の原料であるさつまいもの収穫期が、二十四節気の「白露」の時期に当たることからの命名。さらに蔵のある指宿市山川は、日本で最初にさつまいもが伝来したとされ、上質の芋を産する鹿児島半島の最南端の地。まさに絵に描いたような芋へのこだわりぶりである

社名を冠した「白露」をはじめ、数々のブランド揃える。いずれも評価は高いが、なかでも逸品と呼ばれるのが「匠の華」。指宿産の極上の黄金千貫を使い、皮を厚く剥いて芋の真ん中の部分のみ使う贅沢な製法。いわば吟醸焼酎といえよう。

【蔵元】白露酒造(株)
0993‐35‐2000
鹿児島市指宿市山川大山987
昭和35年(1960)創業




東京書籍 (著:監修:SSI(日本酒サービス研究会・酒匠研究会連合会))
「焼酎手帳」
JLogosID : 8538534

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出版社:東京書籍[link]
編集:監修:SSI(日本酒サービス研究会・酒匠研究会連合会)
価格:1,512
収録数:140
サイズ:16.2x9.2x1.4cm(-)
発売日:2010年7月
ISBN:978-4487804221

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