【焼酎手帳】芋 > 鹿児島県

甕仕込み紫尾の露
【かめしこみしびのつゆ】

【芋】＜鹿児島県＞

清水、芋、米麹、杜氏の技が
造り上げた力強い味わい
【希望小売価格】900ml 1262円 1.8l 2418円
【度数】25％
【原料】芋（黄金千貫）
【麹菌】米麹（白）
【蒸留方式】常圧
白麹で甘味を引き出した丸みを帯びた味わい。甕で半年貯蔵することで「お湯割りでもぶれない、しっかりとした味」になっている。
【タイプ】リッチ
【香味】シンプル－－□□■□□□□－複雑
［ストレート］○［ロック］○［水割り］○［お湯割り］◎

小さな蔵元だが、地底146ｍから汲み上げる清水と旬のさつまいも、やわらかさと繊細さを持つ白麹を用い、滋味あふれる焼酎を育む。平成16年完成した権之助蔵の甕で仕込んだ「甕仕込み紫尾の露」はなかでも手間をかけた自信作。量産を避け、蔵元独特の風味を守る姿勢を貫き通している。

【蔵元】軸屋酒造（株）
0996-54-2507
鹿児島県薩摩郡さつま町平川1427
明治43年（1910）創業

東京書籍 (著:監修：ＳＳＩ（日本酒サービス研究会・酒匠研究会連合会）) 「焼酎手帳」 JLogosID : 8538520