MENU
    全辞書一括検索 by JLogos

喫茶手帳中国茶 >

君山銀針
【くんさんぎんしん】

君山銀針


君山銀針は、湖南省の景勝地、洞庭湖に浮かぶ君山島が産地です。
黄茶の代表格であるこのお茶は、白毫(白い産毛)に覆われた若芽を黄茶独特の製法で仕上げます。まず茶葉を低温で半乾燥させた後、牛皮紙に包んでわずかに酸化発酵させます。これは「悶黄」と呼ばれ、これを数回繰り返すと、黄茶特有の青竹のような爽やかな香りと上品な甘みが出ます。
なお、君山銀針をひとつまみグラスに入れて熱湯を注ぐと、幻想的にも茶葉はゆっくり浮き沈みを繰り返します。




東京書籍 (著:作山 若子/日本ティーコンシェルジュ協会)
「喫茶手帳」
JLogosID : 8504071

この辞典の個別アプリ

喫茶手帳
コーヒー・紅茶・日本茶・中国茶・ハーブティー176銘柄収録。産地、味、香り、グレード、抽出法、効用など、コーヒー豆や茶葉などの銘柄を丁寧に解説したアプリ。

【辞典内Top3】 モカ・マタリ  茉莉龍珠  ラプサンスーチョン  
【関連コンテンツ】

関連辞書

焼肉手帳 日本酒手帳 焼酎手帳 ワイン手帳 カクテル手帳 洋酒手帳 すし手帳 

関連書籍

 東京書籍「喫茶手帳」

出版社:東京書籍[link]
編集:作山 若子/日本ティーコンシェルジュ協会
価格:1,512
収録数:138
サイズ:16.2x9.2x1.4cm(-)
発売日:2009年8月
ISBN:978-4487803651

JLogosPREMIUM(100冊100万円分以上の辞書・辞典使い放題/広告表示無し)は各キャリア公式サイトから

             × 閉じる

収録辞書全リスト