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信陽毛尖
【しんようもうせん】

信陽毛尖


信陽毛尖は、河南省の信陽県、緑豊かな山々の海抜300~800mほどの谷間で、竹や松、果樹園に囲まれて栽培されています。
この地は黄河の中流域。川霧が茶樹を包み、ふっくらやわらかい芽が育ちます。穀雨の頃の春茶、芒種の夏茶、立秋の秋茶がありますが、なかでも春茶の雨前毛尖は珍重されます。濃緑色で白毫がある針のように尖った茶葉は、抽出後にはとてもやわらかい黄緑色になります。龍井茶の爽やかな香りと碧螺春のフルーティーな甘みを併せ持つといわれる味わいは、まさに芳醇そのものです。




東京書籍 (著:作山 若子/日本ティーコンシェルジュ協会)
「喫茶手帳」
JLogosID : 8504068

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喫茶手帳
コーヒー・紅茶・日本茶・中国茶・ハーブティー176銘柄収録。産地、味、香り、グレード、抽出法、効用など、コーヒー豆や茶葉などの銘柄を丁寧に解説したアプリ。

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 東京書籍「喫茶手帳」

出版社:東京書籍[link]
編集:作山 若子/日本ティーコンシェルジュ協会
価格:1,512
収録数:138
サイズ:16.2x9.2x1.4cm(-)
発売日:2009年8月
ISBN:978-4487803651

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