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ラプサンスーチョン
【らぷさんすーちょん】

ラプサンスーチョン


中国福建省が産んだ世界的フレーバーティーラプサンスーチョンは、中国語では正山小種。正山は同省の景勝地で有名な武夷山を意味し、もともとは半発酵の武夷岩茶(烏龍茶の一種。)を全発酵にし、乾燥させる前に松の枝(もともとは龍眼などの果物)を燃やした煙で燻すという独特の製法で作られます。
独特の薫香がありますが、後味は甘く、クセになる味わいです。燻蒸により茶葉は黒いですが、水色が鮮やかな橙色なのも特長的です。なお、アールグレイは、同茶から創案されたともいわれています。




東京書籍 (著:作山 若子/日本ティーコンシェルジュ協会)
「喫茶手帳」
JLogosID : 8504042

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 東京書籍「喫茶手帳」

出版社:東京書籍[link]
編集:作山 若子/日本ティーコンシェルジュ協会
価格:1,512
収録数:138
サイズ:16.2x9.2x1.4cm(-)
発売日:2009年8月
ISBN:978-4487803651

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