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キームン
【きーむん】

キームン


中国安徽省にある、景勝地としても有名な黄山山脈の中腹が、世界三大紅茶の一つ、キームン(キーマン、キーモンとも)の故郷です。
炭火で茶葉を乾燥させる手の込んだ製法が特長で、ときにスモーキーな香りが代名詞となりますが、5段階の品質等級のうちの特級以上のものは、蘭の花のような香りと蜜のような甘い味わいがあり、スモーキーさはあまり感じられません。
そのオリエンタル味わいは、とりわけイギリス人に好まれ、エリザベス女王が愛飲したことは有名です。ストレート楽しみたい紅茶です。




東京書籍 (著:作山 若子/日本ティーコンシェルジュ協会)
「喫茶手帳」
JLogosID : 8504040

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 東京書籍「喫茶手帳」

出版社:東京書籍[link]
編集:作山 若子/日本ティーコンシェルジュ協会
価格:1,512
収録数:138
サイズ:16.2x9.2x1.4cm(-)
発売日:2009年8月
ISBN:978-4487803651

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