【喫茶手帳】紅茶 >

ジャワ
【じゃわ】

★
インドネシア産の紅茶は、スマトラやジャワが有名ですが、日本では缶飲料なども発売されているため、ジャワのほうがおなじみです。
産地であるジャワ島は、スリランカと地形がよく似ており、また最初に持ち込まれた茶樹がセイロン島のアッサム種であることなどから、生産される茶もキャンディなどによく似ています。香りはすっきりと軽く、渋みが少ないため、どんな食事とも合わせやすいのが特長です。クリームダウンも起こりにくく、ストレートのアイスティーもお勧めです。

東京書籍 (著:作山 若子／日本ティーコンシェルジュ協会) 「喫茶手帳」 JLogosID : 8504043