【喫茶手帳】コーヒー >

メキシコ
【めきしこ】

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メキシコは、北はアメリカ合衆国、南はグアテマラと国境を接する広い国土を持っていますが、コーヒーの産地は、チアパス州、オアハカ州、ベラクルス州、プエブラ州といった南部の高原地帯に集中しています。
同国では、シェイドツリー（適度な日陰を作るために植える木）を利用したコーヒーの有機（オーガニック）栽培に力を入れており、有機コーヒーの生産量では、世界でもトップクラスになっています。
独特のまろやかな香りがあり、酸味、苦みのバランスがよいため、日本でもポピュラーな銘柄です。

東京書籍 (著:作山 若子／日本ティーコンシェルジュ協会) 「喫茶手帳」 JLogosID : 8504012