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グアテマラ
【ぐあてまら】

グアテマラ


かつてマヤ文明が栄えた中米のグアテマラは、高地特有の昼夜の気温差と熱帯性の豊富な雨によって、世界的にも高品質なコーヒーを産出します。主なコーヒー産地は、世界遺産にも指定されている古都アンティグァ周辺やチマルテナンゴ、アティトラン湖周辺などです。
グアテマラ豆は、産地の標高によって7等級に分かれます。写真は最高位のグアテマラ・SHB・アンティグァ。独特の甘い香り、 強い酸味とマイルドな苦みが特長で、深煎りにすると、より芳醇な香りを楽しめます。




東京書籍 (著:作山 若子/日本ティーコンシェルジュ協会)
「喫茶手帳」
JLogosID : 8504013

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コーヒー・紅茶・日本茶・中国茶・ハーブティー176銘柄収録。産地、味、香り、グレード、抽出法、効用など、コーヒー豆や茶葉などの銘柄を丁寧に解説したアプリ。

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 東京書籍「喫茶手帳」

出版社:東京書籍[link]
編集:作山 若子/日本ティーコンシェルジュ協会
価格:1,512
収録数:138
サイズ:16.2x9.2x1.4cm(-)
発売日:2009年8月
ISBN:978-4487803651

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