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エルサルバドル
【えるさるばどる】

エルサルバドル


エルサルバドルは火山と地震が多いことでもよく知られてますが、国土の大半が標高600m以上の高地で、過去には中米一の生産量を誇ったこともあるほどのコーヒー産地です。同国産の豆はエルサルバドルまたはサルバドルと呼ばれ、香りがよいことで世界的に有名です。
代表的な産地は西部のサンタアナ県で、総生産量の2割以上を生産します。アラビカ種の中のブルボン種やパーカス種のほか、同国独自の配合で粒の大きいパカマーラ種なども生産しています。酸味とやわらかな味わい、ほどよいコクが特長です。




東京書籍 (著:作山 若子/日本ティーコンシェルジュ協会)
「喫茶手帳」
JLogosID : 8504014

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コーヒー・紅茶・日本茶・中国茶・ハーブティー176銘柄収録。産地、味、香り、グレード、抽出法、効用など、コーヒー豆や茶葉などの銘柄を丁寧に解説したアプリ。

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出版社:東京書籍[link]
編集:作山 若子/日本ティーコンシェルジュ協会
価格:1,512
収録数:138
サイズ:16.2x9.2x1.4cm(-)
発売日:2009年8月
ISBN:978-4487803651

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