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ドアーズ
【どあーず】

ドアーズ


インドのお茶の品質基準は、数年前までは産地によって5区分に分けられていました。ドアーズは西ベンガル州の低地にあり、テライやアッサム下流域と同じ区分で分けられていた地域です。
ドアーズの茶葉は黒っぽく、水色が濃いのが特長ですが、良質な紅茶にある喉越しの爽快感や香りにやや欠けます。コクはありますが、後味のキレがやや悪いため、ストレートではなく、ダージリンアッサムとのブレンドで使用されることの多い紅茶です。CTCがほとんどで、ミルクティーに向いています。




東京書籍 (著:作山 若子/日本ティーコンシェルジュ協会)
「喫茶手帳」
JLogosID : 8504031

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喫茶手帳
コーヒー・紅茶・日本茶・中国茶・ハーブティー176銘柄収録。産地、味、香り、グレード、抽出法、効用など、コーヒー豆や茶葉などの銘柄を丁寧に解説したアプリ。

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出版社:東京書籍[link]
編集:作山 若子/日本ティーコンシェルジュ協会
価格:1,512
収録数:138
サイズ:16.2x9.2x1.4cm(-)
発売日:2009年8月
ISBN:978-4487803651

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