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ダージリン
【だーじりん】

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パンジェンシーと呼ばれる上品な渋みとマスカット（マスカテル）香が特長のダージリンは、そのすっきりとした味わいと香りから、＂紅茶のシャンパン＂とも呼ばれています。
インド産茶はアッサム種がほとんどですが、同茶の場合は元が中国種（現在は主にアッサム雑種）。緑茶のような爽やかさと甘さがあります。
写真はセカンドフラッシュ。３期あるクオリティシーズンの中では最も高品質といわれており、味、香り、＂緑の黄金＂とも称される水色と、どれもが優れ、まさにキングオブ紅茶の名に恥じない味わいです。

東京書籍 (著:作山 若子／日本ティーコンシェルジュ協会) 「喫茶手帳」 JLogosID : 8504029