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介護職員のための「重要用語集」さ行 >

食品添加物 
【しょくひんてんかぶつ】

食品の変質・腐敗防止(保存料・酸化防止剤)、味覚の向上(甘味料)、見た目をよくする(着色料)、栄養価の強化(ビタミン剤)などのために製造時に加えるもので、天然由来添加物と化学添加物に分けられる。食品衛生法により規格・基準は決められている。




日本医療企画(著:ヘルスケア総合政策研究所)
「介護職員のための「重要用語集」」
JLogosID : 8612480


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