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5つ星駅弁空弁鹿児島県 > 鹿児島空港

一本釣り鰹めし
【いっぽんづりかつおめし】

船上で活け締めにした、ぶえんカツオの照り焼き

一本釣り漁船で釣り上げたカツオをそのまま船上で活け締めにした“枕崎ぶえん鰹”は、弾力ある歯ごたえともちもちの食感が魅力。平成20年3月に鹿児島駅の駅弁として、同年8月に鹿児島空港の空弁として発売された。
ぶえんカツオの美味しさを損なわないよう試行錯誤の末に採用したのは、カツオの照り焼き。特製ダレを絡めて照り焼き風にしたカツオは、本来のうまみが生きており、タレの香ばしさが絶妙なアクセントとなっている。カツオダシで炊いたご飯とも好相性で、両者のバランスは抜群。
また、おかずに並ぶダシ巻き玉子にも枕崎産カツオダシを使用しており、まさにカツオ三昧の新作弁当だ。

【問い合わせ先】
ぶるぺん(ぶるぺん)
電話:0993-73-2006
住所:鹿児島県枕崎市中央町180

【買える場所】
鹿児島空港スカイショップ/通年販売
価格:800円(最新価格はご確認ください)




東京書籍 (著:小林しのぶ)
「5つ星の駅弁空弁」
JLogosID : 8567474

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 東京書籍「5つ星の駅弁空弁」

出版社:東京書籍[link]
編集:小林しのぶ
価格:1
収録数:250点以上
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発売日:2009-05-01
ISBN:978-4-487-80342-2

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