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5つ星駅弁空弁奈良県 > 吉野口駅

柿の葉寿しミックス
【かきのはずしみっくす】

柿の葉に包んだ風味豊かな、江戸時代から伝わる郷土食

柿の葉寿しミックス

江戸時代から吉野地方に伝わる郷土食、柿の葉寿司の弁当。酢飯に締めサバをのせて大和特産の柿の葉で包み、重石をかけて押し寿司にした風味豊かな一品だ。
もともとは熊野灘で獲れたサバを運ぶ際に、殺菌効果があるという柿の葉で包んだのが始まり。井桁の容器に、柿の葉に包まれた寿司が整然と並んでいるさまは美しく、香りだけで食欲をそそられる。口の中でとろけそうなほどの、脂ののったサバと、酢飯の相性も抜群だ。サバ寿司だけの弁当もあるが、この駅弁は、そのサバを4貫と、サケをのせた寿司4貫を詰め、味のバリエーションを楽しめるのがミソ。なお駅売店のほか、駅前の調製元・柳屋の店舗でも購入できる。

【問い合わせ先】
柳屋(やなぎや)
電話:0745-67-0017
住所:奈良県御所市大字古瀬5

【買える場所】
吉野口駅売店(ホーム)、駅前の柳屋/通年販売
価格:1000円(最新価格はご確認ください)柿の葉寿しミックス




東京書籍 (著:小林しのぶ)
「5つ星の駅弁空弁」
JLogosID : 8567386

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出版社:東京書籍[link]
編集:小林しのぶ
価格:1
収録数:250点以上
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発売日:2009-05-01
ISBN:978-4-487-80342-2

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