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5つ星駅弁空弁東京都 > 羽田空港ほか

若狭の浜焼き鯖寿司
【みちこがおとどけするわかさのはまやきさばずし】

空弁ブームを牽引した、上品な焼きサバ寿司

若狭の浜焼き鯖寿司

空弁を世に知らしめた最大の功労者は、福井県で鮮魚商を営む「みち子」さんだろう。小さな頃からなじみのある福井の郷土料理・浜焼きサバの押し寿司を空弁として開発。自分の名前をネーミングに取り入れた空弁は、その見事な味も手伝って一躍脚光を浴びた。
分厚い焼きサバは独自の手法で丁寧に満遍なく焼く。表面の皮は破れがなく、きれいな仕上がりで、脂がのっているのがよくわかる。シャリとサバの間に挟んでいるのは刻みシイタケと刻み生姜。このひと工夫がサバの風味にアクセントを与え、食感の面白さも加わった。
多い時は羽田空港だけで1日千食売れることもあるという怪物空弁だ。

【問い合わせ先】
海の恵み(うみのめぐみ)
電話:0120-27-8938
住所:福井県吉田郡永平寺町松岡室 23-1-1

【買える場所】
羽田空港ほか各空港売店、東京駅ほか/通年販売
価格:¥1155 (6切れ)(最新価格はご確認ください)若狭の浜焼き鯖寿司




東京書籍 (著:小林しのぶ)
「5つ星の駅弁空弁」
JLogosID : 8567321

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 東京書籍「5つ星の駅弁空弁」

出版社:東京書籍[link]
編集:小林しのぶ
価格:1
収録数:250点以上
サイズ:()
発売日:2009-05-01
ISBN:978-4-487-80342-2

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