MENU
    全辞書一括検索 by JLogos

全国五つ星の手土産近畿 > 大阪府

釣鐘まんじゅう[釣鐘屋本舗]
【つりがねまんじゅう】

なにわの心意気を伝える
四天王寺の大梵鐘を模した名物

釣鐘まんじゅう[釣鐘屋本舗]

聖徳太子が建立したとされる大阪の四天王寺の門前名物・釣鐘まんじゅうは、明治33年(1900)に町の有志が寺に大梵鐘を奉納して評判になり、それを記念して釣鐘屋本舗が門前で売り出した。大梵鐘に似せた型で焼く、こし餡たっぷり入ったカステラ饅頭で、食感はしっとり。焼き色もこんがり美しい
釣鐘まんじゅうをそのまま小さくしたような形の菓子が、一口かすてら。カステラ生地を寝かせた熟成生地を使い、ふんわりしながらも弾力がある。餡は入っていないが、食べやすく優しい甘さ。バナナの形のユニークな名代芭蕉も、同じ製法を生かして作られている。カステラ皮の中には、北海道産手亡豆を丁寧に練り上げ、かために仕上げたなめらかな白餡がずっしり。昔、バナナが高級品で庶民の口に入らなかった頃に考案されたものだが、なにわらしい遊び心は今でも受けている。




東京書籍 (著:岸 朝子/選)
「全国五つ星の手土産」
JLogosID : 14071841

この辞典の個別アプリ

全国五つ星の手土産
岸朝子監修。全国の土産銘菓を、伝統・味・地元定着度・地元推奨度・全国的知名度などの観点から厳選して368品を紹介。

【辞典内Top3】 岩おこしと粟おこし[あみだ池 大黒]  えがらまんじゅう[饅頭処つかもと]  梅もなか[御菓子處 五島]  
【関連コンテンツ】

関連辞書

東京五つ星の鰻と天麩羅 東京五つ星の肉料理 東京五つ星の魚料理 東京五つ星の中国料理 東京-五つ星の蕎麦 

関連書籍

 東京書籍「全国五つ星の手土産」

出版社:東京書籍[link]
編集:岸 朝子/選
価格:3,024
収録数:368選
サイズ:19.6×12.4×4cm(-)
発売日:2008年8月
ISBN:978-4487801350

JLogosPREMIUM(100冊100万円分以上の辞書・辞典使い放題/広告表示無し)は各キャリア公式サイトから

             × 閉じる

収録辞書全リスト