MENU
    全辞書一括検索 by JLogos

全国五つ星の手土産関東 > 埼玉県

いも恋[菓匠右門]
【いもこい】

もちもち皮とサツマイモとつぶ餡が
コントラストを奏でるモダン芋菓子

いも恋[菓匠右門]

サツマイモの産地で知られた川越は、昔から芋菓子の種類も豊富だが、近年人気を集めているのが、サツマイモとつぶ餡入りの蒸し饅頭、いも恋。平成8年に登場した新感覚の和菓子で、昭和32年創業の菓匠右門が匠の技と知恵を尽くして創製した。つなぎに山芋を使った皮はもっちり、ほっくりしたサツマイモと、しっとりしたつぶ餡を優しく包んで、三者がよくマッチしてどこかモダンな雰囲気。
「美味しく、そして心して召し上がっていただけるように」と素材の妥協は許さない。サツマイモは茨城県の契約農家で有機栽培、餡も有機栽培小豆、皮も国産餅粉を使用。芋の皮むきから、芋と餡を生地に包むところまで、一つ一つ手作業。一日に作れる数は限りがあるが、手作りモットー。「大地の実りを慈しみ、心和むお菓子を」の基本姿勢は他の芋菓子にも生かされ、いずれもシンプルながら味わい深い。




東京書籍 (著:岸 朝子/選)
「全国五つ星の手土産」
JLogosID : 14071690

この辞典の個別アプリ

全国五つ星の手土産
岸朝子監修。全国の土産銘菓を、伝統・味・地元定着度・地元推奨度・全国的知名度などの観点から厳選して368品を紹介。

【辞典内Top3】 伊万里焼饅頭[エトワール・ホリエ]  えがらまんじゅう[饅頭処つかもと]  飛騨のかたりべ[飛騨菓子匠 音羽屋]  
【関連コンテンツ】

関連辞書

東京五つ星の鰻と天麩羅 東京五つ星の肉料理 東京五つ星の魚料理 東京五つ星の中国料理 東京-五つ星の蕎麦 

関連書籍

 東京書籍「全国五つ星の手土産」

出版社:東京書籍[link]
編集:岸 朝子/選
価格:3,024
収録数:368選
サイズ:19.6×12.4×4cm(-)
発売日:2008年8月
ISBN:978-4487801350

JLogosPREMIUM(100冊100万円分以上の辞書・辞典使い放題/広告表示無し)は各キャリア公式サイトから

             × 閉じる

収録辞書全リスト