MENU
    全辞書一括検索 by JLogos

東京-五つ星の蕎麦都内の名店88軒 > 中央区

浜町 薮そば
【はまちょう やぶそば】

薮系そばの老舗

浜町 薮そば

古きよき下町情緒が残る浜町の明治座近くにある。「かんだやぶそば」から明治37年(1904)に暖簾分けした老舗で、薮系列のそば店で構成される薮睦会の中でも歴史が古い。

店は近代的だが、こざっぱりとしたしつらえやきびきびした従業員の応対が老舗のそば屋らしい雰囲気をかもしている。

そばは国内産100%のそば粉を仕入れ、二八でつなぎ、木鉢でこねて足踏みする。のど越しのいい細めの麺と辛口のつゆという江戸前そばの伝統を守る。つゆを半分つけて一気にすすり、粋に食べたい。

「20年来、40~50年来のお客様もいらっしゃってありがたいです。味については気が抜けません」と三代目女将。場所柄、明治座に出演する役者さんの訪れも多いそうだ

せいろそば630円と価格も良心的で、つゆが抜群においしい鴨南ばんや、そばが見えないほど松茸がのる秋の松茸そばも人気がある




東京書籍 (著:見田盛夫/選)
「東京-五つ星の蕎麦」
JLogosID : 14071224

【お隣キーワード】日本ばし やぶ久  茅場町 長寿庵  利久庵  永田町 黒澤  
【辞典内Top3】 手打古式蕎麦  明月庵 ねりま田中屋本店(閉店)  鉄舟庵(閉店)  

この辞典の個別アプリ

東京五つ星の蕎麦
老舗から新鋭店まで、都内と近県の118の名店を料理批評家・見田盛夫が厳選し紹介。蕎麦店のガイドブックアプリ。

関連辞書

東京五つ星の鰻と天麩羅 東京五つ星の肉料理 東京五つ星の魚料理 東京五つ星の中国料理 全国五つ星の手土産 

関連書籍

 東京書籍「東京-五つ星の蕎麦」

出版社:東京書籍[link]
編集:見田盛夫/選
価格:1,836
収録数:217軒
サイズ:19.8 x 12.2 x 2.2cm()
発売日:2006-12-01
ISBN:978-4-487-80147-3

JLogosPREMIUM(100冊100万円分以上の辞書・辞典使い放題/広告表示無し)は各キャリア公式サイトから

             × 閉じる

収録辞書全リスト