【東京五つ星の中国料理】中国料理 > 千代田区

中国料理 全家福
【ちゅうごくりょうり ぜんかふく】

名人の味を気軽な雰囲気で

九段下から飯田橋へと通じる目白通り。その途中から一筋入った路地にぽつんとあるこの店は、看板も控えめでとても目立つとは言いがたい。ところが、そんな心配と裏腹に、店の前に立つと何とも食欲をそそる香りが漂い、それに誘われるように訪れる人たちで昼夜問わず賑わう人気店である。

オーナーシェフの蓋文魯さんは、夜毎各国の要人が集う中国大使館で総料理長を務めた料理名人。秋冬の定番料理である上海蟹、鶏肉の骨の髄まで味がしみ込んだ乞食鶏といった手の込んだ高級料理から、五目チャーハンや上海風焼きそばなど値段も手ごろな家庭料理まで、世界に認められた手腕を如何なく発揮している。なかでも紅焼排翅は絶品と評価が高い。夜はぜひ予約をして、たっぷり時間をかけて美味を堪能したい。

東京書籍 (著:岸　朝子／選) 「東京五つ星の中国料理」 JLogosID : 14071114