【東京五つ星の中国料理】広東料理 > 千代田区

ヘイフンテラス
【ヘイフンテラス】

異国情緒漂う洗練された空間

皇居外苑と日比谷公園に近いという恵まれた立地に平成19年にオープンしたホテル、ザ・ペニンシュラ東京の2階にある高級店。世界的に知られたザ・ペニンシュラ香港のレストラン「スプリングムーン」の姉妹店でもある。

中国江蘇省・蘇州の中国古典庭園をイメージしたという店内は緩やかに弧を描く個性的な造り。天井から下がる鳥籠や石張りの床、中国の素材を用いた装飾や調度品など基調はオリエンタル。そこにモダンなデザインを随所に取り入れて、エレガントな高級感を演出している。

メニューには香港仕込みの本格広東料理が並ぶ。アワビやフカヒレ、豚肉を使った煮込みや、自家製XO醤を使った炒め物など、どれもセンスのいい盛り付けに感心させられる。また、香港の点心師が手作りした飲茶が楽しめるランチメニューは女性たちに人気が高い。

東京書籍 (著:岸　朝子／選) 「東京五つ星の中国料理」 JLogosID : 14071112