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東京五つ星の中国料理薬膳料理 > 中央区

中国薬膳料理 銀座 星福本店
【ちゅうごくやくぜんりょうり ぎんざ シンフウほんてん】

高級素材と漢方の医食同源料理

冬虫夏草・鹿茸・龍眼肉・当帰…。世界中から取り寄せる漢方を使った、滋味豊かな薬膳料理が味わえる店。というと、こってりと味の濃い中国料理に慣れた方は、むやみに薬臭い料理を想像してしまうだろうか。そんな向きにこそ、ぜひ食べていただきたいのがこの店の料理だ。たとえば上掲の秘伝薬膳蒸しスープは香りがすばらしく、修行中の僧も塀を飛び越えて食べに来るくらいだということから「佛跳牆」とも呼ばれている。

細切りあわびと木の子の炒め、蟹味噌とフカヒレスープなど、メニューには高級素材を使った料理が並ぶ。そのどれにも漢方が使われており、食後は胃がもたれず、数時間後にはごく自然に空腹感がやってくる。

見て食欲が増進し、食べておいしく、食後は全身が活力を取り戻すという、医食同源の極意を体感したい。




東京書籍 (著:岸 朝子/選)
「東京五つ星の中国料理」
JLogosID : 14071104

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東京五つ星の中国料理
中国料理店ガイドブックアプリ。東京を代表する福臨門、全聚徳、銀座楼蘭などの名店を中心に岸朝子が厳選し紹介。

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 東京書籍「東京五つ星の中国料理」

出版社:東京書籍[link]
編集:岸 朝子/選
価格:1,728
収録数:
サイズ:20.2 x 12.2 x 2cm()
発売日:2009-11-01
ISBN:978-4-487-80339-2

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