【東京五つ星の中国料理】広東料理 > 中央区

センス
【センス】

絶景を眼下に味わう絶品広東

地下鉄三越前駅に直結したホテル、マンダリン オリエンタル 東京の37階にある、ハイセンスな内装の広東料理店。どの席からも隅田川からお台場、房総半島まで一望できる抜群の眺めが楽しめる。もちろん、きらめく都心の夜景が眼下に広がる夜もすばらしく、カップルならぜひ窓際の2名席を予約したい。

高瀬健一料理長が手がける料理は、徹底して本場の食文化・調理法を重んじた伝統的な広東料理だ。そこにモダンでスタイリッシュな盛り付けや演出を施し、センス風広東料理として提供している。

国内で栽培される広東野菜や香港で好まれるナポレオンフィッシュを使うなど素材にもこだわり、なかでも自慢は沖縄や小笠原産の東星ハタを一年を通して味わえること。星の数ほどある日本の広東料理店でもこの店だけという。

東京書籍 (著:岸　朝子／選) 「東京五つ星の中国料理」 JLogosID : 14071109