【東京五つ星の鰻と天麩羅】天麩羅の名店厳選52軒 > 中央区

七丁目京星
【ななちょうめきょうぼし】

一子相伝の油で揚げる

昭和２年（１９２７）「明星」の屋号で韓国で創業、同19年に帰国、京都・祇園に店を構える。昭和27年に銀座に進出した際、創業時の住所から〝京〟と〝星〟をとって屋号を「京星」と改めた。

七丁目京星の名で銀座７丁目に支店をオープンしたのは昭和57年。このとき店を任されたのが３代目に当たる榊原茂弥さんだった。平成10年に本店は廃業、七丁目京星も屋号は変えずに銀座６丁目に移った。現在は移転準備のため休業中で、平成19年10月からは銀座５丁目で再開する予定だ。

一子相伝の油で揚げる天ぷらは、衣は軽く、香ばしい。薄い衣の中に素材の旨みが見事に凝縮されており、かつて美空ひばりをはじめ江利チエミ、大川橋蔵らが足しげく訪れたというのもうなずける。品書きは昼も夜もおまかせのコースが１種類のみ。昼は12品、夜は17品がいただける。日本酒のほかウイスキーやブランデー、ワインなど酒も豊富に揃う。

東京書籍 (著:見田盛夫／選) 「東京五つ星の鰻と天麩羅」 JLogosID : 14070759