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東京五つ星の鰻と天麩羅天麩羅の名店厳選52軒 > 中央区

銀座天一本店
【ぎんざてんいちほんてん】

VIPルームがある

銀座天一本店

銀座並木通りにある昭和5年(1930)創業の有名店。店内の壁に飾られた著名人の書や古写真などに、80年近い店の歴史を垣間見ることができる。

店舗は地下1階から2階までで、地下1階と1階はテーブル席とカウンター席、掘りごたつ式のお座敷カウンター。2階は元ソ連大統領のゴルバチョフ氏、元フランス大統領シラク氏らも訪れたという、一日1組限定のVIPルームになっている(要予約。1名4万5000円~)。

店内にワインセラーを持ち、常時1200本を貯蔵するというのも天一ならでは。そのほとんどがフランス産だ。ソムリエに選んでもらい、揚げたての天ぷらを味わいながらワイングラスを傾けたい。

胡麻油にサラダ油を少々加えた独自の油で揚げる天ぷらは油っこくなく、あと口もさっぱりしている。カレー粉に自分で好みの量の塩を混ぜるカレー塩がよく合う。




東京書籍 (著:見田盛夫/選)
「東京五つ星の鰻と天麩羅」
JLogosID : 14070757

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東京五つ星の鰻と天麩羅
鰻の石ばし,色川,宮川,野田岩,安斎,天麩羅のみかわ,山の上,近藤など,都内と近県の102の老舗・名店を料理批評家・見田盛夫が厳選。

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 東京書籍「東京五つ星の鰻と天麩羅」

出版社:東京書籍[link]
編集:見田盛夫/選
価格:1,728
収録数:102軒
サイズ:19.8 x 12.2 x 1.8cm()
発売日:2007-07-01
ISBN:978-4-487-80161-9

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