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東京五つ星の鰻と天麩羅鰻の名店厳選40軒 > 葛飾区

うなぎ 魚政
【うなぎ うおまさ】

うなぎも酒も一級品ぞろい

うなぎ 魚政

四ツ木駅の北に延びる庶民的な商店街・まいろーど四つ木沿いにある、木造2階建ての小ぢんまりした店。うなぎはすべて九州各地や愛知県産など国産を用い、ブランドうなぎの坂東太郎、また6月下旬~9月下旬には利根川の天然うなぎ(入荷時のみ)も味わえる(坂東太郎と天然うなぎは一日20食限定。調理にも40分ほどかかるから予約したほうがよい)。つぎ足して使ってきた中辛のたれが、うなぎはもちろん千葉県産の多古米のご飯によく合う。飲料用には体にやさしいアルカリイオン水を用意するなど、客の健康にも気を配っている。

地酒のラインナップが豊富だ。なかでも大酒飲みで食通のパリジャンたちをもうならせた、醸し人九平次の純米大吟醸「別誂」、また黒龍「石田屋」など、国内でもなかなかお目にかかれない銘酒を味わえるのがうれしい。備長炭で焼くうなぎや、日向地鶏・薩摩地鶏の串焼き、うなぎ珍味セットなど、よい酒に合う肴もずらりそろっている。




東京書籍 (著:見田盛夫/選)
「東京五つ星の鰻と天麩羅」
JLogosID : 14070733

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【辞典内Top3】 天然うなぎ たべた  明神下 神田川本店  伊せ喜(閉店)  

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東京五つ星の鰻と天麩羅
鰻の石ばし,色川,宮川,野田岩,安斎,天麩羅のみかわ,山の上,近藤など,都内と近県の102の老舗・名店を料理批評家・見田盛夫が厳選。

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 東京書籍「東京五つ星の鰻と天麩羅」

出版社:東京書籍[link]
編集:見田盛夫/選
価格:1,728
収録数:102軒
サイズ:19.8 x 12.2 x 1.8cm()
発売日:2007-07-01
ISBN:978-4-487-80161-9

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