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旬のうまい魚を知る本冬の旬魚 > 二巻

ヒゲナガエビ
【髭長蝦】

クダヒゲエビ科。駿河湾以南の水深200~600メートルの砂泥地に生息。東シナ海で多く漁獲される。体長15センチ前後に達する
◆行って喰うならこの漁港
鹿児島県阿久根市
(地図を見る)<hr color=#993300 width=80%>▼「薩摩甘エビ」の正体はヒゲナガエビだった
▼浜のSOHOが一手に漁獲と販売
▼夜明けから1日に4回の操業
▼どんな料理でも実力発揮
▼甘エビよりずっと野性的な味




東京書籍 (著:東京書籍)
「旬のうまい魚を知る本」
JLogosID : 14070625


【辞典内Top3】 ▼強烈なヌメリを取り除く効果絶大な方法  ▼船上はハタハタの精液でまっ白  ソイ  
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 東京書籍「旬のうまい魚を知る本」

出版社:東京書籍[link]
編集:東京書籍
価格:1,836
収録数:650匹
サイズ:18.6x13x2cm(四六判)
発売日:2002年8月
ISBN:978-4487797776

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