【旬のうまい魚を知る本】冬の旬魚 > 二巻

ババガレイ
【婆鰈】

カレイ科。標準和名のババガレイよりも、ナメタガレイやナメタの通り名で広く知られる。駿河湾以北の太平洋側と日本海側の沿岸に分布する北方系カレイ。全長６０センチ前後に達する。
◆行って喰うならこの漁港
宮城県本吉郡志津川町
（地図を見る）＜ｈｒ ｃｏｌｏｒ＝＃９９３３００ ｗｉｄｔｈ＝８０％＞▼たくさんの異名を持つカレイ
▼南三陸地方では欠かせない正月料理
▼志津川だけ（？）の伝統料理「ひらもの」
▼年の暮れの漁師はババガレイ漁に熱くなる
▼ババガレイは食べ頃が大事

東京書籍 (著:東京書籍) 「旬のうまい魚を知る本」 JLogosID : 14070610