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旬のうまい魚を知る本冬の旬魚 > 二巻

ナマコ
【海鼠】

ナマコ科。標準和名はマナマコ。ウニやヒトデと同じ棘皮動物で、全国の沿岸に生息する。体長30センチ前後に達する
◆行って喰うならこの漁港
岡山県和気郡日生町頭島
(地図を見る)<hr color=#993300 width=80%>▼平安時代にはすでに食用にされていた
▼ナマコはなぜコリコリしている?
▼「海参」は古くからの強壮食材
▼3種の漁法はどれもユニーク
▼島ならではのナマコ料理「ふくらぎ」
▼漁師手作りのコノワタはさすが




東京書籍 (著:東京書籍)
「旬のうまい魚を知る本」
JLogosID : 14070595


【辞典内Top3】 ▼強烈なヌメリを取り除く効果絶大な方法  ▼船上はハタハタの精液でまっ白  ソイ  
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 東京書籍「旬のうまい魚を知る本」

出版社:東京書籍[link]
編集:東京書籍
価格:1,836
収録数:650匹
サイズ:18.6x13x2cm(四六判)
発売日:2002年8月
ISBN:978-4487797776

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