【旬のうまい魚を知る本】冬の旬魚 > 二巻

ドンコ
【鈍子】

チゴダラ科。標準和名はエゾイソアイナメ。函館以南の太平洋沿岸に分布し、三陸地方で多く水揚げされる。全長４０センチ前後に達する。
◆行って喰うならこの漁港
宮城県本吉郡歌津町
（地図を見る）＜ｈｒ ｃｏｌｏｒ＝＃９９３３００ ｗｉｄｔｈ＝８０％＞▼エゾイソアイナメとはおれのことかとドンコいい
▼ドンコのフェロモンは肝にあり
▼肝味噌田楽で肝をとことん味わう
▼あの風体のドンコがハレの日の魚とは！
▼肝なくしてドンコ料理は語れない

東京書籍 (著:東京書籍) 「旬のうまい魚を知る本」 JLogosID : 14070588