【旬のうまい魚を知る本】秋の旬魚 > 二巻
ソデイカ
【袖烏賊】


ソデイカ科。世界各地の温・熱帯海域に分布。国内では北陸・山陰・小笠原・沖縄で多く水揚げされる。食用のイカとしては国内最大。
◆行って喰うならこの漁港
鳥取県岩美郡岩美町田後(地図を見る)
▼重さ20キロに達する大型イカ
▼タル流し釣りで大型イカを漁獲
▼ソデイカ釣りは「ヒキジ」が命
▼漁師流ソデイカのおろし方
▼ゴマ風味との相性を楽しむ
![]() | 東京書籍 (著:東京書籍) 「旬のうまい魚を知る本」 JLogosID : 14070545 |