【旬のうまい魚を知る本】 >

▼重さ２０キロに達する大型イカ

魚屋で姿のまま見かけることはほとんどない。大きすぎるのだ。胴の長さ８０センチ、重さ２０キロまで成長する。食用のイカとしては国内最大であることは誰も異論がない。
ソデイカの名のいわれは、まるで袖のようなヒレが胴の全長に及ぶことから。また第三番目の腕に広い袖のような膜があるからという説もある。鳥取県岩美町ではアカイカと呼ばれ、ほかにタルイカ、ウシイカの地方名がある。アカイカは体色が赤いから。タルイカは樽のようだから。ウシイカはウシのように大きく、鈍重に見えるからにちがいない。