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旬のうまい魚を知る本夏の旬魚 > 二巻

ホッカイエビ
【北海蝦】

タラバエビ科。北海道、岩手県、青森県の内湾に生息する。北海道の野付湾、サロマ湖、能取湖で多く漁獲される。体長13センチ前後に達する
◆行って喰うならこの漁港
北海道野付郡別海町尾岱沼
(地図を見る)<hr color=#993300 width=80%>▼ホッカイエビとモロトゲアカエビは見分けにくい
▼ホッカイエビと甘エビの違い
▼初夏の野付湾に打瀬船が浮かぶ
▼ホッカイエビには藻場が不可欠
▼刺身と塩ゆで、ともに極上のおいしさ




東京書籍 (著:東京書籍)
「旬のうまい魚を知る本」
JLogosID : 14070455


【辞典内Top3】 ▼強烈なヌメリを取り除く効果絶大な方法  ▼船上はハタハタの精液でまっ白  ソイ  
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 東京書籍「旬のうまい魚を知る本」

出版社:東京書籍[link]
編集:東京書籍
価格:1,836
収録数:650匹
サイズ:18.6x13x2cm(四六判)
発売日:2002年8月
ISBN:978-4487797776

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