【旬のうまい魚を知る本】夏の旬魚 > 二巻

イサキ
【伊佐木】

イサキ科。関東沿岸から東シナ海までの海藻の多い岩礁に生息する。全長４０センチ前後まで成長する。イサギと濁って呼ぶ土地も多い。
◆行って喰うならこの漁港
千葉県安房郡富浦町
（地図を見る）＜ｈｒ ｃｏｌｏｒ＝＃９９３３００ ｗｉｄｔｈ＝８０％＞▼「イサキは北向きで食べろ」
▼幼魚のウリンボは味がよくない
▼イサキ料理は水なますに尽きる
▼漁師流水なますの作り方

東京書籍 (著:東京書籍) 「旬のうまい魚を知る本」 JLogosID : 14070401