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旬のうまい魚を知る本夏の旬魚 > 二巻

イサキ
【伊佐木】

イサキ科。関東沿岸から東シナ海までの海藻の多い岩礁に生息する。全長40センチ前後まで成長する。イサギと濁って呼ぶ土地も多い。
◆行って喰うならこの漁港
千葉県安房郡富浦町
(地図を見る)<hr color=#993300 width=80%>▼「イサキは北向きで食べろ」
▼幼魚のウリンボは味がよくない
▼イサキ料理は水なますに尽きる
▼漁師流水なますの作り方




東京書籍 (著:東京書籍)
「旬のうまい魚を知る本」
JLogosID : 14070401


【辞典内Top3】 ▼強烈なヌメリを取り除く効果絶大な方法  ▼船上はハタハタの精液でまっ白  ソイ  
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 東京書籍「旬のうまい魚を知る本」

出版社:東京書籍[link]
編集:東京書籍
価格:1,836
収録数:650匹
サイズ:18.6x13x2cm(四六判)
発売日:2002年8月
ISBN:978-4487797776

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