【旬のうまい魚を知る本】春の旬魚 > 二巻
カメノテ
【亀之手】


ミョウガカイ科。節足動物の仲間。北海道南西部以南の岩礁地帯に生息する。通常は3~4センチだが、7センチに達するものもある。
◆行って喰うならこの漁港
新潟県佐渡郡相川町(地図を見る)
▼貝に似ているけど貝ではない
▼魚屋ではまず見かけない稀少品
▼稲刈りの終わった頃が一番うまい
▼カメノテ獲りを船上から見学
▼あふれ出る肉汁にぞっこん
![]() | 東京書籍 (著:東京書籍) 「旬のうまい魚を知る本」 JLogosID : 14070352 |