【旬のうまい魚を知る本】春の旬魚 > 二巻
カジキ
【梶木】


マカジキ科とメカジキ科の総称。全世界の温帯・熱帯海域に分布。多くは延縄漁で漁獲されるが、豪快な突きん棒漁も各地に受け継がれている。
◆行って喰うならこの漁港
静岡県下田市須崎(地図を見る)
▼船の梶木を突き破るからカジキの名がある
▼クロカジキは体重500キロに達する
▼マカジキがもっとも美味
▼獲ったカジキで船が沈みそうになった
▼元突きん棒漁師が教えるカジキのうまい食べ方
![]() | 東京書籍 (著:東京書籍) 「旬のうまい魚を知る本」 JLogosID : 14070338 |