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旬のうまい魚を知る本春の旬魚 > 二巻

アサリ
【浅蜊】

マルスダレガイ科の二枚貝北海道から九州までの比較的塩分の少ない浅い海に多い。河口や海水のはいる湖沼にも生息する。殻長4センチ、殻高3センチ前後に達する
◆行って喰うならこの漁港
福島県相馬市松川浦
(地図を見る)


▼語源は「漁り」か「砂利」か?
▼江戸っ子が好んだ深川どんぶり
▼砂の吐かせ方のコツは塩分にある
▼料理上手の女将はアサリのフライが好物
▼温かいご飯にバター焼きの残り汁を




東京書籍 (著:東京書籍)
「旬のうまい魚を知る本」
JLogosID : 14070324


【辞典内Top3】 ▼強烈なヌメリを取り除く効果絶大な方法  ▼船上はハタハタの精液でまっ白  ソイ  
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 東京書籍「旬のうまい魚を知る本」

出版社:東京書籍[link]
編集:東京書籍
価格:1,836
収録数:650匹
サイズ:18.6x13x2cm(四六判)
発売日:2002年8月
ISBN:978-4487797776

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